傳菜電梯也被稱為傳菜梯，其工作原理是通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)升降平臺(tái)沿軌道做垂直運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)物品的上下運(yùn)輸。

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操作人員只需將食物或餐具放置在升降平臺(tái)上，然后通過控制面板選擇目標(biāo)樓層，電梯便會(huì)自動(dòng)運(yùn)行至指定樓層，在到達(dá)目標(biāo)樓層后，電梯會(huì)自動(dòng)停止，方便工作人員取放物品。
傳菜電梯主要分為兩類：
落地式（地平式）：這種電梯與地面平行，適合單次運(yùn)送量大的使用環(huán)境，其轎廂一般較大，載重量也較大，用戶可以直接將小推車或餐車送入轎廂。
窗口式：窗口式傳菜電梯通常在飯店等場所用于上菜傳菜，適合單次運(yùn)送量小且輕的物品，它具備應(yīng)急、電鎖、聲光顯示、運(yùn)行時(shí)間保護(hù)等功能，確保電梯運(yùn)行的安全性和便利性。
在使用傳菜電梯時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：
電梯內(nèi)禁止吸煙和攜帶易燃易爆品。
不得超載運(yùn)行和運(yùn)載貨物。
嚴(yán)禁在電梯運(yùn)行期間倚靠轎廂壁、扶手等部位站立或行走。
請勿在運(yùn)行的電梯中蹦跳或在上面走動(dòng)嬉戲玩耍。
電梯每半年需進(jìn)行檢修一次，以確保其正常運(yùn)行和安全性。